Cocinando un Pan de Zanahoria con Hna Nina Favela

• Ingredientes:
• 1 taza de harina integral                                                                                           
• 1 taza de harina de trigo                    
•   1 pizca de carbonato                             
• 1 pizca de canela en polvo                       
• 1 cucharada de royal (cafetera)              
• Sal (al gusto)                                       
• 1 1 taza de azúcar morena                    
• 1/2 taza de aceite                               
• 2 huevos                                                      
• 1 cucharada de vainilla                          
• 1 taza de zanahoria rallada                     
• 1/2 taza de pasas de uva (chiquitas)                                                    
• 1/2 taza de miel de aveja.                            
• 1 Refractario                                             
• Mantequilla

Modo de preparación:

Caliente el horno a 250°. 

En una batidora  mezclar todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados, agregue las pasas y la zanahoria al último, seguir batiendo hasta que se distribuyan perfectamente en toda la mezcla.

 En el refractario previamente engrasado con la mantequilla y espolvoreado con un poco de harina para que no se pegue el pan, vacíe la  mezcla hasta que quede bien distribuida dentro del refractario y meta dentro del horno.

Dejarle de 30 a 40 minutos aproximadamente, dependiendo de la intensidad del calor de su horno. Cuando le introduzca un cuchillo en el centro y salga seco, es que ya está listo para sacarlo. Y a disfrutarlo con un cafecito o un vaso de leche. Dios les bendiga.